食品感官科学，浙江工商大学，主讲：邓少平 39讲，网盘下载(2.18G)

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01_什么是感官科学1

02_什么是感官科学2

03_为什么需要感官科学1

04_为什么需要感官科学2

05_感觉分子机器1

06_感觉分子机器2

07_感觉域的演化1

08_感觉域的演化2

09_感觉属性1

10_感觉属性2

11_感觉属性3

12_属性感知动力学1

13_属性感知动力学2

14_感觉阈1

15_感觉阈2

16_感觉标度1

17_感觉标度2

18_感觉差别度1

19_感觉差别度2

20_品评分辨力

21_强度差别检验1

22_强度差别检验2

23_偏爱差别检验1

24_偏爱差别检验2

25_智能感官原理1

26_智能感官原理2

27_智能感官应用方法学1

28_智能感官应用方法学2

29_智能感官应用方法学3

30_菌状乳头密度的测定

31_味觉察觉_识别阈值的测定

32_味觉差别阈值的测定

33_味觉时间强度实验

34_风味剖析实验1

35_风味剖析实验2

36_质地剖析实验

37_喜好评价常用实验方法

38_常用感官评价方法的实验

39_葡萄酒的综合品评实验