食品生物化学，华南理工大学，主讲：宁正祥 70讲，网盘下载(6.82G)

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01_糖_1

02_糖_2

03_糖_3

04_糖_4

05_脂类_1

06_脂类_2

07_脂类_3

08_脂类_4

09_核酸_1

10_核酸_2

11_核酸_3

12_核酸_4

13_蛋白质_1

14_蛋白质_2

15_蛋白质_3

16_蛋白质_4

17_蛋白质_5

18_蛋白质_6

19_实验演示_蛋白质总氮的测定–微量凯氏定氮法

20_酶_1

21_酶_2

22_酶_3

23_酶_4

24_酶_5

25_酶_6

26_酶_7

27_维生素和辅酶

28_激素_1

29_激素_2

30_细胞生物化学_1

31_细胞生物化学_2

32_人体生物学_1

33_人体生物学_2

34_糖类代谢_1

35_糖类代谢_2

36_糖类代谢_3

37_糖类代谢_4

38_糖类代谢_5

39_糖类代谢_6

40_生物氧化_1

41_生物氧化_2

42_生物氧化_3

43_脂类代谢_1

44_脂类代谢_2

45_脂类代谢_3

46_脂类代谢_4

47_脂类代谢_5

48_蛋白质代谢_1

49_蛋白质代谢_2

50_蛋白质代谢_3

51_蛋白质代谢_4

52_蛋白质代谢_5

53_核酸代谢_1

54_核酸代谢_2

55_核酸代谢_3

56_核酸代谢_4

57_物质代谢的相互关系和调节控制_1

58_物质代谢的相互关系和调节控制_2

59_果胶的提取及凝胶特性

60_实验演示_果胶的提取及凝胶特性

61_激活剂_抑制剂_温度及ph对酶活性的影响

62_酵母蔗糖酶的提取及分级沉淀

63_柱层析分离纯化蔗糖酶

64_实验演示_蛋白质溶液的离子交换柱层析分离纯化

65_聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蔗糖酶的纯度

66_藤茶植物黄酮的提取及重结晶纯化

67_实验演示_黄酮的提取重结晶及hplc测定

68_植物黄酮重结晶晶体形态观察及植物黄酮抗氧化实验

69_植物黄酮总量测定及植物黄酮晶体稳定性研究

70_酶促褐变的抑制及叶绿素的性质